Skip to content

Người bị bệnh tiểu đường có được ăn gạo lứt không?

Gạo lứt – một loại ngũ cốc nguyên hạt có lợi cho sức khỏe, khác biệt với gạo trắng bởi vẫn giữ nguyên cả lớp mầm và lớp cám giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, mặc dù gạo lứt cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn so với gạo trắng nhưng nó vẫn chứa nhiều carbohydrate. Trong khi đó, carbohydrate có thể làm tăng đường huyết sau khi ăn – điều này không tốt cho người bị tiểu đường. Vậy, liệu người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn gạo lứt không?

Người mắc bệnh tiểu đường được ăn gạo lứt không?

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt là một loại gạo có hạt nguyên cám, chưa được tách lớp cám bên ngoài hạt. Cám gạo là phần vỏ ngoài của hạt gạo, chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và dưỡng chất hơn so với lớp lõi bên trong của hạt gạo. Do đó, gạo lứt có giá trị dinh dưỡng cao hơn và có nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn so với gạo trắng thông thường.

Các lợi ích của gạo lứt bao gồm:

  • Chất xơ: Gạo lứt có nhiều chất xơ hơn so với gạo trắng, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và kiểm soát đường huyết.
  • Dinh dưỡng: Nó chứa các vitamin và khoáng chất như vitamin B, magiê, và sắt.
  • Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Gạo lứt có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như huyết áp cao và cholesterol cao.
  • Kiểm soát cân nặng: Chất xơ và dinh dưỡng trong gạo lứt có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giúp kiểm soát trọng lượng.

Tuy nhiên, do có hạt cám bên ngoài, gạo lứt có thể có hương vị và kết cấu khác so với gạo trắng thông thường. Nhiều người ưa chuộng hương vị tự nhiên và lợi ích dinh dưỡng của gạo lứt và thường sử dụng nó trong các món ăn và món nước khác nhau.

Vậy người bị tiểu đường có được ăn gạo lứt không?

Người bị bệnh tiểu đường có thể ăn gạo lứt nhưng cần điều chỉnh lượng và cách ăn để kiểm soát đường huyết. Gạo lứt là một loại gạo có hạt nguyên cám, nó giữ lại nhiều chất xơ và dinh dưỡng hơn so với gạo trắng thông thường. Dinh dưỡng và chất xơ trong gạo lứt có thể giúp kiểm soát đường huyết và hạn chế tăng đường sau bữa ăn. Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi ăn gạo lứt cho người bị tiểu đường:

  • Điều chỉnh lượng gạo: Hãy tuân theo chỉ định của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về lượng gạo bạn nên ăn trong mỗi bữa ăn. Số lượng này có thể thay đổi tùy thuộc vào mức độ kiểm soát đường huyết của bạn và mục tiêu giảm cân nếu cần.
  • Chọn loại gạo lứt: Gạo lứt là một lựa chọn tốt hơn so với gạo trắng, vì nó chứa nhiều chất xơ hơn và ít gây tăng đường huyết. Tuy nhiên, vẫn cần theo dõi lượng bạn ăn để đảm bảo kiểm soát đường huyết.
  • Kết hợp với thức ăn khác: Khi ăn gạo lứt, hãy kết hợp nó với các thực phẩm khác như rau xanh, thịt gà hoặc cá, và dầu olive hoặc dầu cây lúa mạch để có một bữa ăn cân đối và cung cấp nhiều dưỡng chất hơn.
  • Điều chỉnh cách nấu: Cách nấu gạo cũng quan trọng. Hãy nấu gạo lứt một cách nhẹ nhàng để giữ nguyên các chất xơ và dưỡng chất. Tránh sử dụng các loại gia vị và sốt có đường cao.
  • Theo dõi đường huyết: Điều quan trọng là kiểm tra đường huyết thường xuyên sau khi ăn để theo dõi tác động của gạo lứt lên cơ thể của bạn và điều chỉnh diện đường nếu cần.

Hãy nhớ rằng, việc quản lý chế độ ăn uống và kiểm soát đường huyết là một phần quan trọng trong quản lý tiểu đường. Hãy thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn để có một kế hoạch ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn và mục tiêu cá nhân.

Sản phẩm liên quan

  • -11%
    010223 lut den 1
    Gạo lứt nguyên cám

    Gạo lứt đen Điện Biên – Gạo lứt ăn kiêng mềm, không có chất bảo quản

    Đã bán: 1374

    32.000  Thêm vào giỏ hàng
  • gao lut huyet rong gao lut do
    Gạo lứt nguyên cám

    Gạo huyết rồng – Gạo cho người ăn kiêng

    Đã bán: 1368

    25.900  Thêm vào giỏ hàng
  • -10%
    010623 xay doi
    Gạo lứt nguyên cám

    Gạo Xát Dối – Gạo Nguyên Cám – Gạo Lứt Hữu Cơ

    Đã bán: 967

    27.000  Thêm vào giỏ hàng
  • -12%
    Gao lut tam sac
    Gạo lứt nguyên cám

    Gạo Lứt Tam Sắc – Gạo Lứt Đen, Huyết Rồng, Lứt Trắng Hữu Cơ

    Đã bán: 239

    29.000  Thêm vào giỏ hàng