Skip to content

Gạo lứt là gì? Trên thị trường có những loại gạo lứt nào?

Chúng ta thường biết rằng gạo lứt là một phần quan trọng của chế độ ăn kiêng. Hãy cùng chúng tôi khám phá gạo lứt là gì và những loại gạo lứt đang có trên thị trường!

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt hay gạo nguyên cám là một dạng gạo chỉ được xay bỏ vỏ trấu, không bị loại bỏ lớp cám gạo. Điều đặc biệt về loại gạo này là nó chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt là các vitamin và khoáng chất.

Theo thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), gạo lứt chứa chất tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ và nhiều loại vitamin như vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, cùng với các axit như pantothenic (vitamin B5), para aminobenzoic (PABA), folic (vitamin M), phytic, và nhiều nguyên tố vi lượng quan trọng như canxi, sắt, magiê, selen, glutathione (GSH), kali và natri.

 

Tác dụng của gạo lứt với sức khỏe con người

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, đã chứng minh rằng gạo lứt đang trở thành lựa chọn hàng đầu về lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe quan trọng của gạo lứt:

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm cholesterol: Gạo lứt có khả năng giảm mức cholesterol trong máu, cải thiện độ đàn hồi của các mạch máu và thúc đẩy tuần hoàn máu nhờ vào hàm lượng cao chất xơ và chất chống oxi hóa. Điều này giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn động mạch và tình trạng cứng động mạch, đồng thời cải thiện sức khỏe của tim mạch.

Khả năng chống viêm: Gần đây, gạo lứt đã được chứng minh chứa nhiều chất chống oxi hóa, tương tự như nhiều loại trái cây và rau quả. Những chất chống oxi hóa này có khả năng chống viêm, có thể giúp giảm triệu chứng viêm nhiễm từ viêm khớp cho đến hen suyễn. Gạo lứt có vai trò quan trọng trong việc giảm viêm nhiễm.

Tăng cường hệ thống miễn dịch: Gạo lứt chứa nhiều loại vitamin như B1, B3, B5, B6 và các khoáng chất như sắt, canxi, magie, selen, cung cấp một nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Đây chính là “chìa khóa” giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.

Hỗ trợ giảm cân: Gạo lứt có hàm lượng chất xơ cao và ít chất béo, khi tiêu thụ, nó nhanh chóng làm bạn cảm thấy no và duy trì cảm giác no lâu. Điều này giúp giảm thiểu sự xuất hiện của cảm giác đói. Nếu bạn kết hợp việc ăn gạo lứt trong chế độ ăn uống cùng với việc tập thể dục đều đặn, bạn có thể nhanh chóng đạt được vóc dáng thon gọn mà bạn ao ước.

Các loại gạo lứt trên thị trường

Gạo lứt trắng (tẻ xay)

Gạo lứt trắng hay tẻ xay là một dạng ngũ cốc nguyên hạt sản xuất từ các loại thóc thông thường, sau khi qua quá trình xay xát, chỉ bỏ đi phần vỏ bên ngoài và vẫn giữ nguyên lớp cám và mầm. Ngược lại, gạo trắng, là loại gạo thu được sau khi quá trình xay xát đã loại bỏ vỏ trấu, cả phần cám và mầm.

Xem thêm: Sản phẩm gạo tẻ xay của chúng tôi

Gạo lứt trắng

So sánh gạo lứt trắng và gạo trắng

  • Gạo lứt trắng thường có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với gạo trắng.
  • Gạo lứt thường có nhiều chất xơ hơn.
  • Lượng selenium trong gạo lứt thường cao hơn so với gạo trắng.
  • Gạo lứt cung cấp một lượng lớn khoáng chất mangan, trong khi gạo trắng thiếu hụt mangan.

Gạo lứt đỏ và gạo huyết rồng

Gạo lứt đỏ là một dạng gạo tự nhiên có vỏ màu đỏ nâu, nhưng ruột gạo lại là màu trắng và khi nấu chín thường có độ dẻo. Trong khi đó, gạo huyết rồng, là loại gạo có vỏ cám bên ngoài màu đỏ nhưng bên trong hạt gạo vẫn giữ màu đỏ.

Xem thêm: Sản phẩm gạo huyết rồng

Gạo lứt đỏ

Chỉ số đường huyết (GI) của gạo lứt đỏ nằm ở mức trung bình và không gây tăng đáng kể đường huyết sau khi ăn. Trong khi đó, chỉ số GI của gạo huyết rồng khá cao, không phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường.

Gạo lứt đen

Gạo lứt đen được bọc trong một lớp vỏ cám bên ngoài màu đen bóng, bên trong là lớp tinh bột màu trắng. Khi gạo lứt đen chín, nó sẽ dần chuyển sang màu tím đậm đặc biệt, điều này được thực hiện bởi hợp chất chống oxi anthocyanin.

Xem thêm: Sản phẩm gạo lứt đen Điện Biên

Gạo lứt đen

Khác biệt giữa gạo lứt đen và gạo lứt đỏ là gạo lứt đen có hàm lượng chất sắt và chất chống oxi cao hơn.

Gạo lứt đen có lợi thế bởi sự mềm dẻo và hương vị thơm ngon đặc biệt. Nó cũng dễ nấu hơn so với gạo lứt đỏ, không cần phải ngâm trước như các loại gạo lứt khác. Mỗi hạt gạo khi chín có độ dẻo và ngọt, làm kích thích vị giác. Đối với gạo lứt đỏ, để có được cơm mềm dẻo và thơm ngon, bạn cần kiên nhẫn ngâm gạo trong khoảng thời gian từ 12 đến 24 tiếng.

Sản phẩm liên quan

  • -11%
    010223 lut den 1
    Gạo lứt nguyên cám

    Gạo lứt đen Điện Biên – Gạo lứt ăn kiêng mềm, không có chất bảo quản

    Đã bán: 1374

    32.000  Thêm vào giỏ hàng
  • gao lut huyet rong gao lut do
    Gạo lứt nguyên cám

    Gạo huyết rồng – Gạo cho người ăn kiêng

    Đã bán: 1368

    25.900  Thêm vào giỏ hàng
  • -10%
    010623 xay doi
    Gạo lứt nguyên cám

    Gạo Xát Dối – Gạo Nguyên Cám – Gạo Lứt Hữu Cơ

    Đã bán: 967

    27.000  Thêm vào giỏ hàng
  • -12%
    Gao lut tam sac
    Gạo lứt nguyên cám

    Gạo Lứt Tam Sắc – Gạo Lứt Đen, Huyết Rồng, Lứt Trắng Hữu Cơ

    Đã bán: 239

    29.000  Thêm vào giỏ hàng