Skip to content

Gạo lứt có thực sự tốt cho sức khỏe của bạn không?

Gạo lứt chỉ loại bỏ lớp vỏ (lớp vỏ cứng bảo vệ) để lại 100% lớp cám và mầm giàu chất dinh dưỡng. Đối với hầu hết mọi người, ăn gạo lứt tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, có một số trường hợp ngoại lệ. Bài viết dưới đây sẽ cho bạn biết thêm về những lợi ích của gạo lứt đối với sức khỏe để giúp bạn quyết định xem liệu gạo lứt có thực sự tốt với bạn hay không.

Gạo lứt có thực sự tốt cho sức khỏe của bạn?

Gạo lứt là loại ngũ cốc vô cùng bổ dưỡng

Mặc dù gạo lứt là một loại thực phẩm đơn giản, nhưng thành phần dinh dưỡng của nó lại vô cùng tuyệt vời. So với gạo trắng, gạo lứt có nhiều chất dinh dưỡng hơn. Mặc dù có hàm lượng calo và carbohydrate tương tự nhau, nhưng gạo lứt hơn hẳn gạo trắng ở hầu hết các hàm lượng dinh dưỡng khác. Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng chính trong 100 gram cơm gạo lứt:

  • Calories: Gạo lứt nấu chín thường chứa khoảng 130-150 calories. Lượng calories có thể thay đổi tùy theo cách nấu và các thêm gia vị.
  • Carbohydrates (tinh bột): Gạo lứt chứa khoảng 28-30 gram carbohydrates. Đây là nguồn năng lượng chính cung cấp năng lượng cho cơ thể.
  • Protein (Chất đạm): Gạo lứt chứa khoảng 2-3 gram protein. Đây là một nguồn protein thực phẩm thấp, vì vậy thường cần được kết hợp với các nguồn protein khác trong chế độ ăn uống hàng ngày.
  • Chất xơ: Gạo lứt có lượng chất xơ cao hơn so với gạo trắng. Thông thường, có khoảng 2-3 gram chất xơ trong mỗi khẩu phần 100 gram cơm gạo lứt. Chất xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm cảm giác thèm ăn.
  • Chất béo: Gạo lứt chứa một ít chất béo, thường dưới 1 gram mỗi khẩu phần. Đa số chất béo trong gạo lứt là chất béo không bão hòa, tốt cho sức khỏe tim mạch.
  • Vitamin và khoáng chất: Gạo lứt cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B1 (thiamine), B3 (niacin), B6 (pyridoxine), mangan, magiê, sắt, kẽm và phốt pho.
  • Chất chống oxy hóa: Lớp vỏ của gạo lứt chứa chất chống oxy hóa như polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi hại từ các gốc tự do.

Lưu ý: Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt có thể thay đổi tùy thuộc vào cách nấu và cách kết hợp với các thực phẩm khác trong bữa ăn.

Một số lợi ích đối với sức khỏe của gạo lứt

Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của gạo lứt:

  • Cung cấp chất xơ: Gạo lứt chứa nhiều chất xơ hơn so với gạo trắng, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
  • Cung cấp chất dinh dưỡng: Gạo lứt chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn, bao gồm vitamin B1, B3, B6, mangan, magiê, và sắt. Các chất này đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng cơ thể, bao gồm chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ hệ thần kinh, và duy trì sức khỏe của xương và da.
  • Chống oxy hóa: Lớp vỏ nâu của gạo chứa nhiều hơn chất chống oxy hóa, như polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi hại từ các gốc tự do và giảm nguy cơ các bệnh mạn tính như bệnh tim mạch và ung thư.
  • Kiểm soát đường huyết: Gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp hơn gạo trắng, giúp kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ tiểu đường loại 2.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc gạo lứt có lợi cho sức khỏe phụ thuộc vào cách nấu và cách kết hợp với các thực phẩm khác trong chế độ ăn uống của bạn. Ngoài ra, nếu bạn có bất kỳ vấn đề về sức khỏe cụ thể hoặc cần hỗ trợ dinh dưỡng, nên thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để tìm kiếm lời khuyên phù hợp với trạng thái sức khỏe của bạn.

Ai nên ăn gạo lứt?

Gạo lứt có thể là một phần tốt cho chế độ ăn uống của nhiều người, nhưng không phải ai cũng cần phải ăn gạo lứt. Dưới đây là một số trường hợp và nhóm người nên xem xét thêm về việc bao gồm gạo lứt trong chế độ ăn uống của họ:

  • Người muốn duy trì hoặc giảm cân: Gạo lứt có nhiều chất xơ hơn và có chỉ số đường huyết thấp hơn so với gạo trắng, giúp làm giảm cảm giác thèm ăn và duy trì trọng lượng cơ thể ổn định.
  • Người có nguy cơ tiểu đường loại 2: Gạo lứt có thể giúp kiểm soát đường huyết và làm giảm nguy cơ tiểu đường loại 2 do có chỉ số đường huyết thấp.
  • Người quan tâm đến sức khỏe tim mạch: Lớp vỏ nâu của gạo lứt chứa chất chống oxy hóa và chất béo tốt, có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
  • Người muốn tăng cường chất dinh dưỡng: Gạo lứt chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn so với gạo trắng, nên có thể là một phần quan trọng của chế độ ăn uống cho những người cần bổ sung chất dinh dưỡng.
  • Người muốn ăn một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh: Gạo lứt có thể thay thế gạo trắng trong nhiều món ăn và cung cấp lợi ích dinh dưỡng cao hơn.

Ngoài ra, không phải ai cũng thích hương vị của gạo lứt, một số người có thể không thích cảm giác nguyên hạt và hương vị khác biệt so với gạo trắng. Điều quan trọng là lựa chọn thực phẩm phù hợp với sở thích và nhu cầu dinh dưỡng của bạn và luôn duy trì một chế độ ăn uống cân đối và đa dạng. Trong trường hợp bạn có bất kỳ lo ngại về sức khỏe cụ thể, hãy thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có lời khuyên cụ thể.

Sản phẩm liên quan

  • -11%
    010223 lut den 1
    Gạo lứt nguyên cám

    Gạo lứt đen Điện Biên – Gạo lứt ăn kiêng mềm, không có chất bảo quản

    Đã bán: 1374

    32.000  Thêm vào giỏ hàng
  • gao lut huyet rong gao lut do
    Gạo lứt nguyên cám

    Gạo huyết rồng – Gạo cho người ăn kiêng

    Đã bán: 1368

    25.900  Thêm vào giỏ hàng
  • -10%
    010623 xay doi
    Gạo lứt nguyên cám

    Gạo Xát Dối – Gạo Nguyên Cám – Gạo Lứt Hữu Cơ

    Đã bán: 967

    27.000  Thêm vào giỏ hàng
  • -12%
    Gao lut tam sac
    Gạo lứt nguyên cám

    Gạo Lứt Tam Sắc – Gạo Lứt Đen, Huyết Rồng, Lứt Trắng Hữu Cơ

    Đã bán: 239

    29.000  Thêm vào giỏ hàng