Skip to content

Cách làm bánh mì từ gạo thơm ngon, mềm xốp cực kỳ đơn giản

Bánh mì là món ăn khá quen thuộc với tất cả mọi người trên toàn thế giới. Nó thường được dùng trong việc ăn sáng, thậm chí dùng để ăn kèm các món ăn khác trong ngày. Hình dạng của bánh mì cũng rất đa dạng, được tạo hình linh hoạt và đẹp mắt. Không chỉ đa dạng về hình dáng mà còn đa dạng về nhân hay mix các loại hạt vào bánh để tăng độ thơm ngon của bánh mì.

Thông thường khi nhắc tới bánh mì, mọi người sẽ nghĩ nguyên liệu chính để làm r chiếc bánh mì là bột mì phải không? Nhưng có một cách làm bánh mì từ gạo cực kỳ đơn giản, có hương vị riêng, lôi cuốn không khác gì ngoài tiệm.

cach lam banh mi tu gao thom ngon mem xop cuc ky don gian 2

Mẹ Xuan Kieu Kado (sống và làm việc tại Nhật Bản) là người đã sáng tạo ra công thức làm chiếc bánh từ gạo, chia sẻ: “Gạo là lương thực quý giá, cung cấp cho con người rất nhiều chất dinh dưỡng. Món bánh mì được làm từ bột gạo từ lâu đã quen thuộc với người dân ở xứ sở hoa anh đào. Chỉ với 1 chiếc máy xay sinh tố và những nguyên liệu đơn giản, mọi người đã có thể dễ dàng làm bánh mì từ gạo thơm ngon, mềm xốp rồi”.

Chị em hãy cũng tham khảo cách làm bánh mì từ gạo của chị Xuan Kieu Kado nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

  1. Gạo tẻ thơm: 230g ( sau khi ngâm nước được lượng 300g )
  2. Nước ấm 30°c: 140~150ml
  3. Muối: 3g
  4. Dầu ăn: 25g
  5. Mật ong: 10g
  6. Men nở: 4g

Ngâm gạo

Gạo vo sạch, nhặt hạt sạn, hạt mốc. Sau đó ngâm nước khoảng 3-4h cho hạt gạo mềm. Tiếp theo, chắt hết nước trong chậu gạo ngâm, để ráo nước.

cach lam banh mi tu gao thom ngon mem xop cuc ky don gian 8

Xay gạo

Cho lần lượt gạo, nước, muối vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Lưu ý: Khi xay mình bấm nút xay khoảng 20s thì tắt máy. Cho máy nghỉ vài giây rồi xay tiếp. Cứ như vậy cho đến khi gạo nhuyễn. Không xay liên tục sẽ làm máy nóng rồi nước gạo cũng nóng theo không tốt khi cho men vào có thể làm chết men hoặc men sẽ hoạt động kém đi, bánh không được nở tốt.

cach lam banh mi tu gao thom ngon mem xop cuc ky don gian 6

Cho tiếp dầu ăn và mật ong vào cối, đậy nắp kín xay tiếp 15s.

cach lam banh mi tu gao thom ngon mem xop cuc ky don gian 9

Cuối cùng cho men nở vào xay thêm 15s cho hỗn hợp bột hòa tan mịn. Dùng cây phới múc bột lên xem bột đã đạt chưa. Bột đạt là bột mịn chảy chậm và có dấu đường chảy.

cach lam banh mi tu gao thom ngon mem xop cuc ky don gian 7

Tạo hình cho bánh mì

Chuẩn bị khuôn lót giấy nến. Đổ bột vào khuôn, đạy giấy bạc, ủ 30 phút cho bột nở ra gấp đôi.

cach lam banh mi tu gao thom ngon mem xop cuc ky don gian 3

Sau khi bột nở, rắc một ít mè đen lên về mặt khối bột.

cach lam banh mi tu gao thom ngon mem xop cuc ky don gian 4

Nướng bánh mì

Nếu dùng lò nướng: bật lò trước 10 phút cho nóng. Nướng bánh ở mức 230 độ C trong 30 phút.

Nếu dùng nồi chiên không dầu: Bật lò trước 5 phút, đậy giấy bạc lên trên bánh. Nướng ở mức 190-200 độ C trong 25-30 phút.

cach lam banh mi tu gao thom ngon mem xop cuc ky don gian 5

Thành quả khi làm bánh mì từ gạo:

Bánh mì khi ra lò có hương thơm tự nhiên từ bột gạo.

cach lam banh mi tu gao thom ngon mem xop cuc ky don gian 1

Khi thưởng thức sẽ cảm thấy mềm xốp, thơm ngon. Mọi người có thể ăn không, hoặc ăn kèm với sữa đặc đều rất ngon.

Có thể bạn quan tâm